紅茶文化– tag –

ジェームス・アシュビィ氏が考えた紅茶は何だったのだろうか。英国紅茶とは何だろうかを考えさせる。１７５年の歴史はそれを物語る。ASHBYSではアールグレーと呼んでいる。他社の多くはアールグレイ。英語ではEarl Grey。 一杯の魔法が始まる瞬間 カップに...

はじめに：一杯の紅茶に込められた175年の物語 「たった一杯の紅茶で、人生が変わることがある」そんな言葉を聞いたら、あなたはどう思うでしょうか？大げさだと感じるかもしれません。しかし、1850年にロンドンの片隅で産声を上げた小さな紅茶ブレンダー...

I. 「茶葉は同じ、でも味が違う」——それ、水のせいかもしれません あなたが淹れた紅茶、なぜか香りが立たず、渋みが強い。 原因は、“水”かもしれません。 紅茶は95%以上が水。つまり、水の性質はそのまま紅茶の個性を決める最大因子です。特に注目すべきは...

英国紅茶とは ――聞き慣れたキャッチフレーズかもしれませんが、実のところ、この三要素がそろわなければ「英国紅茶」は英国紅茶たり得ません。 ASHBYS公式オンラインショップ　▶️　https://te.chatea.shop 1. 歴史：七つの海と一杯の茶 17世紀、ポルトガル...

🏛️ ヴィクトリア朝・紅茶黎明期（1850〜1880年代） ◆ 鉄道と蒸気船が変えた紅茶供給 19世紀半ば、インド・スリランカ・中国などの茶園からロンドンへの輸送は、鉄道網と蒸気船の発達により大きく加速しました。Ashbysはその利を活かし、ロンドン中心部にて...

◆ 静かなままの紅茶器具、その理由とは？ 近年、コーヒー器具は次々と革新を遂げています。一方、紅茶の道具にはほとんど進化が見られません。かつてはフレンチプレスを紅茶に流用する動きもありましたが、近年はティーポットの素材や形状の変化にとどまっ...