TeaTime– tag –

I. はじめに 砂糖は、単なる甘味料としてだけでなく、その生産、流通、消費の歴史を通じて、人類の文明、経済、社会構造、そして食文化の変遷と深く結びついてきた物質である。古代における薬用や贅沢品としての利用から始まり、大航海時代には「白い金」...

雨音と紅茶の香りに癒される、6月の午後 梅雨が訪れると、なぜだか無性に“おうち時間”を充実させたくなるものです。 窓を打つ雨音、ひんやりとした空気。外に出かけるのも億劫になりがちなこの季節、私が楽しみにしているのが「午後3時のティータイム」で...