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序章：科学は進化し続ける この記事は、2025年に公開された「紅茶の水色に隠された驚愕の科学」をベースに、最新研究や新発見を盛り込んでアップデートしたものです。前回の記事で紹介したダージリンの季節変動やCTC製法の科学的解説に加え、2024年から202...

ASHBYSで迎える初夏。プロが教える「極上アイスティー」レシピで、日常を特別な時間に 汗ばむ陽気の日が増え、いよいよ初夏の到来です。そんな日には、キリリと冷たい飲み物でリフレッシュしたくなりますね[1]。いつものドリンクも良いですが、今年は英国...

ジェームス・アシュビィ氏が考えた紅茶は何だったのだろうか。英国紅茶とは何だろうかを考えさせる。１７５年の歴史はそれを物語る。ASHBYSではアールグレーと呼んでいる。他社の多くはアールグレイ。英語ではEarl Grey。 一杯の魔法が始まる瞬間 カップに...

お茶の起源はどこなのか・・・。 なんと中国で大規模なゲノム解析が行われていました。この情報と今までの情報を噛み合わせると凄い結果が出るのではないか！？そこでエージェントに調査させました。新しい発見、そして今までの謎が少しだけ解決しました。...

カフェインを含む飲料（特に紅茶）とスポーツパフォーマンスに関する包括的研究レポート 要約 本レポートは、カフェインを含む飲料、特に紅茶がスポーツパフォーマンスに与える影響について、最新の科学的研究に基づいて包括的に分析したものである。国際...

はじめに スポーツの際に摂取する飲み物を選ぶ際には、単なる喉の渇きを癒やすだけでなく、体調やパフォーマンスへの影響を考慮する必要があります。本レポートでは、カフェインを含む飲料の代表である紅茶を中心に、スポーツドリンク、水、麦茶、塩や砂糖...

スリランカ紅茶をゼロから産業にまで作り上げた「ジェームス・テイラー」。生涯孤独だった。 そんなジェームス・テイラーの記録に謎の人物の名前が出てくる。 「Mr. Noble」 いったい誰なのか？今までなんでだれも彼に触れてこなかったのか。調査を開始し...

「ああ、美味しいミルクティーが飲みたい…」 そう思って淹れた一杯、本当に満足していますか？ 紅茶の香りが牛乳に負けていたり、なんだか水っぽかったり、ただ甘いだけの「紅茶風味の牛乳」になっていませんか？ 断言します。あなたが「いつものミルクテ...

はじめに：一杯の紅茶に込められた175年の物語 「たった一杯の紅茶で、人生が変わることがある」そんな言葉を聞いたら、あなたはどう思うでしょうか？大げさだと感じるかもしれません。しかし、1850年にロンドンの片隅で産声を上げた小さな紅茶ブレンダー...

「ヴィクトリアン英国ティー文化 深み」——この一言に、時を越えた嗜好品の物語が凝縮されている。 私が初めてASHBYSの紅茶に出会ったのは、ロンドンのとある小さな紅茶専門店だった。店内に漂うダージリンの香り。丁寧に手入れされたティーカップ。そこに...