コラム

紅茶とカフェイン紅茶は、カフェインを含む飲み物の一つであり、そのカフェイン含有量や効果について多くの研究が行われています。以下に、紅茶に含まれるカフェインの量やその影響について詳しく説明します。 カフェイン含有量一般的に […]

茶缶の歴史は日本の茶文化と深く結びついており、近年では海外でも注目を集めています。 目次 茶缶の起源と発展近代化による変化海外での再評価職人技術の課題今後の展望 茶缶の起源と発展 茶缶は元々、茶葉を保存するために使用され […]

イギリスが誇る伝統の飲み物、英国紅茶を深掘りし、アフタヌーンティーの優雅な時間に浸りませんか？今回のブログでは、日常を少し贅沢にしてくれる英国の紅茶文化についてご紹介します。 英国紅茶の奥深い世界 イギリスの日常に欠かせ […]

目次 紅茶の英国への伝来紅茶の普及アフタヌーンティーの誕生アフタヌーンティーの文化的意義現代の紅茶文化 紅茶の英国への伝来 紅茶は元々中国原産で、1650年頃にオランダ経由で英国にもたらされました。当初は上流階級の間でフ […]

/ イギリスで唯一の茶園として知られるのは、コーニッシュ・ティー・ガーデンズ（Cornish Tea Gardens）です。この茶園は、イギリスのコーンウォール地方に位置しており、気候条件が紅茶の栽培に適しているため、ユ […]

「牛乳の代わりに…」って言うと、もう定番になりつつある豆乳はもちろん、オーツミルク、アーモンドミルク、ライスミルク、ココナッツミルク…と、お店に行くとずらりと並んでますよね。 でも、正直どれが美味しいのか、どんな料理に合 […]

インドの紅茶の歴史は、19世紀にまでさかのぼります。1823年にインドで最初の tea estate (紅茶農場)が開設されました。その後、インドにおいて紅茶生産が急速に拡大しました。1838年には、Calcutta ( […]

紅茶をおいしく入れるためには、以下のステップを守ることが大切です。 これらのステップを守ることで、紅茶をおいしく入れることができます。

目次 歴史紅茶飴フレーバーティーとの相性が抜群ではないか・・・土の紅茶にしようか悩む経過 歴史 アシュビィズは創業から180年に近づいています。 静岡県静岡市に創業180年以上の飴屋さんがあります。「馬場製菓」さん。 歴 […]

紅茶をたてるときに何gの紅茶を使いますか？この記事は似たものをnoteにも掲載しています。 2.3g？1.8g？ 家庭用の秤をアマゾンで買ってみてどれぐらい差があるかチェックしてみました。 大きな差はありません。ただ、0 […]

このポットを使ってASHBYSの「オールドロンドン」を立てたいとお客様からお電話を頂きました。新規出店のお客様です。 ガラスのティーポットは意外と難しいんです。 ポットの材質にはガラス、陶磁器、プラスチック、ステンレスな […]

ダージリンが似合う時間帯といえばアフタヌーンティー。 ダージリンの爽快な渋みと芳醇な香りはフレッシュケーキの甘みに絶妙です。 クリーム多めのケーキ やチーズケーキ ミルフィーユはいかがでしょう。 今日の投稿は、いつかのお […]